有機食品因為健康、安全、營養(yǎng)等優(yōu)勢，在國外已經(jīng)流行了很多年。國外的有機農(nóng)業(yè)也發(fā)展得越來越好。如果你問什么是有機農(nóng)業(yè)？肯定很多人會回答說：不使用化肥、農(nóng)藥的就是有機農(nóng)業(yè)。確實，一提到有機農(nóng)業(yè)或者有機食品，很多人的第一反應(yīng)就是，不用化肥、不打農(nóng)藥的就是有機的啊。
不用化肥農(nóng)藥就是有機嗎？長久以來，大家對有機的認(rèn)識都停留在不使用化肥和農(nóng)藥上，其實這樣的說法是非常片面的。有機食品不僅指不使用化肥、農(nóng)藥，而且對加工、包裝、運輸?shù)榷加幸�。所以請記住，有機不僅僅只是不使用農(nóng)藥、化肥這么簡單！
國際上對有機農(nóng)業(yè)的定義：
國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟（IFOAM）認(rèn)為，有機農(nóng)業(yè)是一種能夠維護土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人類健康的生產(chǎn)體系。它不依賴會帶來不利影響的投入物質(zhì)，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和科學(xué)技術(shù)的結(jié)合。
歐盟對有機農(nóng)業(yè)的定義：
有機農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)中完全或基本不適用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而是采用有機肥滿足作物營養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機飼料滿足禽畜營養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。
中國對有機農(nóng)業(yè)的定義：
有機農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。
從以上三種定義中，我們其實可以發(fā)現(xiàn)，有機農(nóng)業(yè)并不是我們以為的不使用化肥、農(nóng)藥這么簡單。
有機農(nóng)業(yè)使用有機肥、綠肥或生物肥料來代替農(nóng)藥化肥，采用輪作和間作的耕作方式，并且不使用除草劑和殺蟲劑來防治病蟲害。有機農(nóng)業(yè)還是一種更環(huán)保的農(nóng)業(yè)，相比于常規(guī)農(nóng)業(yè)，它更利于土壤、空氣、水源以及我們生存的整個生態(tài)環(huán)境。
人們對有機農(nóng)業(yè)有哪些誤區(qū)？
誤區(qū)1：有機農(nóng)業(yè)就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。
當(dāng)說到有機農(nóng)業(yè)是不使用化肥、農(nóng)藥時，有人就會質(zhì)疑，那不就是傳統(tǒng)的刀耕火種的農(nóng)業(yè)嗎？時代在發(fā)展，農(nóng)業(yè)卻回歸傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，這不是在走回頭路嗎？
其實這也是對有機農(nóng)業(yè)的一個誤解，有機農(nóng)業(yè)雖然像傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)一樣，不使用農(nóng)藥、化肥，但是有機農(nóng)業(yè)還結(jié)合了現(xiàn)代科技。例如，在澆水、除蟲、有機肥貯存等環(huán)節(jié)，都是用了現(xiàn)代科技手段。
可以說，有機農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技結(jié)合的一種更環(huán)保的農(nóng)業(yè)。因此，有機農(nóng)業(yè)并不是在走回頭路，而是在探尋更適合的農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。
誤區(qū)2：有機農(nóng)業(yè)是低產(chǎn)農(nóng)業(yè)。
關(guān)于有機農(nóng)業(yè)的地產(chǎn)問題，有實驗表明，有機農(nóng)業(yè)在剛度過轉(zhuǎn)換期的那幾年生產(chǎn)出來的作物，產(chǎn)量確實有多減少。
不過在增加有機肥的使用之后，有機作物的產(chǎn)量連續(xù)多年比常規(guī)種植多增加13%。所以，有機農(nóng)業(yè)并非是低產(chǎn)的農(nóng)業(yè)。
誤區(qū)3：有機農(nóng)業(yè)無法實現(xiàn)。
很多人可能會覺得，常規(guī)農(nóng)業(yè)都會使用農(nóng)藥、化肥，你不使用農(nóng)藥、化肥，就無法給農(nóng)作物提供作物生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，怎么能種出更加營養(yǎng)、更加健康的食物呢？
其實，有機農(nóng)業(yè)只是不使用化學(xué)合成的肥料，而是使用有機肥料就可以滿足作物所需要的營養(yǎng)。并且國家也大力支持有機肥產(chǎn)品的使用，因此有機農(nóng)業(yè)并非難以實現(xiàn)的。
所以僅僅是不使用化肥、農(nóng)藥還并不能稱之為有機農(nóng)業(yè)，有機農(nóng)業(yè)有更嚴(yán)格、更高的要求。在購買有機食品的時候，如果人家說我這個是不打農(nóng)藥、不施用化肥的，絕對是有機的！此時就要注意仔細(xì)辨別，別被坑啦。
我國是一個缺硒大國，10多億人需要補硒。補硒對于提高人民的生活質(zhì)量和健康水平具有至關(guān)重要的作用。“有機+富硒”農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，對于發(fā)展生態(tài)綠色農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、增效、增收具有重要作用。中科院普查1092個縣得出結(jié)論，70%的土壤缺硒。我國的糧食95%含硒量不足20微克/公斤，人均日攝入硒不足39微克，人體每日的攝入硒應(yīng)該為200微克。硒是一種人體自身不能合成的非金屬元素，人體只要補充充足的硒就能延緩衰老。中國歷史上許多皇帝苦苦尋求的長生不老秘方，其實就是硒元素的特殊功能。
