近幾年的研究才發(fā)現，硒是人體必需的微量元素之一。人體內含硒不足，對健康的影響是頗為明顯的。
科學工作者發(fā)現，硒是維持心肌健康所必需的因素。實驗證明，低濃度的硒化合物能使動脈血管收縮并具有升壓的作用。適當補充硒對虛脫和一些慢性疾病引起的低血壓有一定的療效。美國的學者發(fā)現，飲食中含硒量低的地區(qū)，居民死于心臟病、高血壓和中風的都比較多。有人在二十五個國家的調查也發(fā)現，冠心病的發(fā)病與體內缺硒有一定的關系。
硒還具有維生素E的某些功能，對生殖系統(tǒng)有著十分重要的影響。肌體內含硒量不足時，就會引起性機能減退，有的甚至發(fā)生不育癥。實踐證明，硒的化合物能明顯提高性激素的生理活性。在發(fā)展畜牧業(yè)的過程中，為了提高牧畜的繁殖率，科學工作者常在飼料中加入適量的硒。據實驗，這樣可使牧畜的繁殖率提高百分之五十左右。
硒健康產業(yè)未來前景
隨著我國經濟的蓬勃發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對健康的訴求也愈發(fā)強烈，越來越多的功能性食品進入消費市場。人們對保健食品的消費需求已從過去單一的禮品性消費跨入到現在多元化的功能性消費，涵蓋了人們健康消費的全領域、全過程和全階段。
作為大健康中的一環(huán)，硒健康產業(yè)尚處于剛剛起步的階段。當前，中國硒產業(yè)進入一個快速發(fā)展階段，處于世界領先水平。未來，硒健康產業(yè)將形成一個巨大的產業(yè)發(fā)展空間。
