2008年，“功能農(nóng)業(yè)”的雛形概念由趙其國(guó)院士在中國(guó)科學(xué)院負(fù)責(zé)編寫的《中國(guó)至2050年農(nóng)業(yè)科技發(fā)展路線圖》中首次提出。
趙其國(guó)院士總結(jié)提出了農(nóng)業(yè)發(fā)展的三階段：
√ 高產(chǎn)農(nóng)業(yè)是為了“吃飽肚子”，是讓每個(gè)人不挨餓，是很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)農(nóng)業(yè)的重要任務(wù)，甚至在未來(lái)仍是中國(guó)農(nóng)業(yè)人的重要工作之一。
√ 綠色農(nóng)業(yè)是“吃得安全”，屬于第二個(gè)階段，這個(gè)階段的重心是保持良好生態(tài)基礎(chǔ)，盡量減少農(nóng)產(chǎn)品中有害的東西，有機(jī)農(nóng)業(yè)是這一階段的最高級(jí)。
√ 功能農(nóng)業(yè)則是為了“吃得健康”，屬于第三個(gè)階段。通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化、功能化，讓它成為維護(hù)、提升人體健康的重要載體，將會(huì)成為未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。
一、功能農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)發(fā)展的高級(jí)階段
功能農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的第三個(gè)階段，側(cè)重于增加農(nóng)產(chǎn)品的健康內(nèi)涵。其重要意義就在于，它可以帶領(lǐng)農(nóng)業(yè)走出“完全競(jìng)爭(zhēng)”�！巴耆�(jìng)爭(zhēng)”就是指，別人種什么，你也種什么。東西完全一樣，靠拼價(jià)格生存。在所有行業(yè)中，處于第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)“完全競(jìng)爭(zhēng)”最為明顯。因?yàn)橹圃鞓I(yè)通常是建立在有一定差異的產(chǎn)品間“競(jìng)爭(zhēng)”，產(chǎn)品與產(chǎn)品之間可以做得不太一樣。
功能農(nóng)業(yè)就是通過(guò)引入對(duì)功能農(nóng)產(chǎn)品的個(gè)性化設(shè)計(jì)，讓最具優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)地，再次脫穎而出，放大、固化優(yōu)勢(shì)，并且借機(jī)打造品牌。因?yàn)楣δ苻r(nóng)業(yè)技術(shù)使農(nóng)產(chǎn)品的差異化，從食品制造過(guò)程，前移至農(nóng)業(yè)種植中。所以，農(nóng)產(chǎn)品的個(gè)性化設(shè)計(jì)成為可能，也就能使所生產(chǎn)的功能農(nóng)產(chǎn)品不太一樣。
二 、為什么要發(fā)展功能農(nóng)業(yè)
“民以食為天”，農(nóng)業(yè)的發(fā)展史，也是人類的進(jìn)步史。功能農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)未來(lái)發(fā)展的新階段，支撐著農(nóng)業(yè)的生態(tài)高值目標(biāo)，也開(kāi)啟了“吃”的新時(shí)代，即從吃得“飽”、吃得“安全”，向吃得“健康”邁進(jìn)。
任何一個(gè)新領(lǐng)域的提出及發(fā)展，都是以市場(chǎng)需求為原始推動(dòng)力的。功能農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化也不例外，它的發(fā)展主要來(lái)自于兩個(gè)方面的迫切需求。
1生態(tài)高值農(nóng)業(yè)急需農(nóng)產(chǎn)品附加值提升技術(shù)
農(nóng)業(yè)雖然作為傳統(tǒng)行業(yè)，但因其在日常生活中的剛性需求特征，越來(lái)越受到投資者的重視，當(dāng)然資本、人才的真正集聚需要以農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)值為基礎(chǔ)。隨著綠色食品飛入尋常百姓家，此前作為農(nóng)業(yè)高產(chǎn)值支撐的綠色技術(shù)正在演變?yōu)榇蟊姰a(chǎn)品廣泛采用的常規(guī)技術(shù)。這就要求以品質(zhì)提升為新內(nèi)涵的新興技術(shù)的出現(xiàn)，來(lái)支撐高值農(nóng)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。而功能農(nóng)業(yè)恰恰能滿足這一訴求。
2綠色農(nóng)業(yè)即將進(jìn)入紅海，功能農(nóng)業(yè)開(kāi)創(chuàng)農(nóng)業(yè)藍(lán)海
綠色農(nóng)業(yè)在中國(guó)的發(fā)展至今已有25年。綠色農(nóng)業(yè)已開(kāi)始進(jìn)入紅海階段。我們可以看兩組數(shù)據(jù)。綠色農(nóng)產(chǎn)品從最早的稀缺，到2013年全國(guó)認(rèn)證面積已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)10%。綠色農(nóng)業(yè)廣義上看，在中國(guó)包含了無(wú)公害、綠色和有機(jī)，均是從環(huán)境安全角度考慮，農(nóng)業(yè)部稱之為“三品”。由于有機(jī)農(nóng)業(yè)人工需求大，產(chǎn)量通常僅為綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的1/3，有機(jī)農(nóng)業(yè)的比例不能占有顯著份額。除了從全國(guó)趨勢(shì)看，綠色農(nóng)業(yè)規(guī)范逐步進(jìn)入同質(zhì)化，大型農(nóng)業(yè)企業(yè)也基本上完成了綠色農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證，相互之間已無(wú)差異，競(jìng)爭(zhēng)力下降。
功能農(nóng)業(yè)相比綠色農(nóng)業(yè)的突出特點(diǎn)就是，消費(fèi)者在持續(xù)消費(fèi)功能農(nóng)產(chǎn)品之后身體健康能夠得到改善。這種特殊的差異性可以給農(nóng)業(yè)企業(yè)帶來(lái)更加忠實(shí)的消費(fèi)者。功能農(nóng)業(yè)因?yàn)槟茱@著提高消費(fèi)者的健康水平，相比綠色農(nóng)產(chǎn)品，消費(fèi)者愿意為此支付更高的價(jià)格。由于功能農(nóng)業(yè)剛剛興起，在中國(guó),目前采用標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品占比約在1/1000，因而功能農(nóng)業(yè)所開(kāi)辟的藍(lán)海才剛剛展現(xiàn)。
三、功能農(nóng)業(yè)發(fā)展的社會(huì)意義及市場(chǎng)預(yù)測(cè)
1功能農(nóng)業(yè)的社會(huì)意義和價(jià)值
硒、鋅、鈣、鐵、碘等礦物質(zhì)均是人體必需的，目前，存在這些礦物質(zhì)缺乏的人群達(dá)到數(shù)億。礦物質(zhì)的適量補(bǔ)充能夠提高免疫力，預(yù)防包括癌癥在內(nèi)的多種慢性疾病，對(duì)于公眾的健康改善，降低醫(yī)藥費(fèi)用意義重大。功能農(nóng)業(yè)發(fā)展具有巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，符合我國(guó)政府支持的關(guān)注民生和可持續(xù)發(fā)展的要求，也將會(huì)得到更多關(guān)注和支持。
2功能農(nóng)業(yè)市場(chǎng)容量估算
由于功能農(nóng)業(yè)這一領(lǐng)域?yàn)樾屡d領(lǐng)域，市場(chǎng)容量的直接估算存在困難，據(jù)趙其國(guó)院士的推測(cè)：2020年功能農(nóng)業(yè)的占比會(huì)達(dá)到我國(guó)可食用農(nóng)作物耕作面積的1%；2030年左右，比例會(huì)上升至10%，2050年將上升為50%。按靜態(tài)價(jià)值計(jì)算，2020年市場(chǎng)容量將達(dá)到1000億，2030年為1萬(wàn)億，2050年為5萬(wàn)億�？梢�(jiàn)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和信息技術(shù)的發(fā)展，以及消費(fèi)者對(duì)于健康產(chǎn)品更加迫切的需求，功能農(nóng)業(yè)的發(fā)展速度可能超過(guò)綠色農(nóng)業(yè)。
結(jié)語(yǔ)
功能農(nóng)業(yè)作為我國(guó)科學(xué)家提出并推動(dòng)的農(nóng)業(yè)新興戰(zhàn)略領(lǐng)域，是繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后的第三個(gè)階段，也是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的新路徑、新動(dòng)能，開(kāi)啟了“吃出健康”的新階段。在我國(guó)一些省區(qū)，科學(xué)家和政府、企業(yè)已經(jīng)聯(lián)合開(kāi)展了大量卓有成效的工作。其中，安徽硒無(wú)憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司“產(chǎn)品研究組”歷經(jīng)數(shù)年研究，研制開(kāi)發(fā)出以植物生長(zhǎng)所需的發(fā)酵氨基酸活性生物酶與大量有益微量元素結(jié)合，再通過(guò)現(xiàn)代生物工程技術(shù)，精制而成的專利生物制劑——“土伯有機(jī)肥”系列產(chǎn)品（富硒、富鍺、富鉻、富鋅等微量元素葉面營(yíng)養(yǎng)液）。產(chǎn)品作用于葉面后，通過(guò)植物吸收和體內(nèi)的生物機(jī)能轉(zhuǎn)化可成含有微量元素的功能性農(nóng)副產(chǎn)品，可提高植物體抗病性。
