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富硒蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)及人體對(duì)硒的適宜攝入量
日期:2015/10/14 點(diǎn)擊:2749 文章來(lái)源:安徽硒無(wú)憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導(dǎo)讀: 硒是典型的分散元素．地殼中硒的豐度僅為O．05～0．09μg／g，對(duì)于低硒地區(qū)人群補(bǔ)硒顯得尤為重要 。從食物鏈的角度看，植物硒是人類獲得硒的主要來(lái)源．因此植物硒資源的狀況直接影響到人類硒營(yíng)養(yǎng)狀況。
硒是典型的分散元素．地殼中硒的豐度僅為O．05～0．09μg／g，對(duì)于低硒地區(qū)人群補(bǔ)硒顯得尤為重要 。從食物鏈的角度看，植物硒是人類獲得硒的主要來(lái)源．因此植物硒資源的狀況直接影響到人類硒營(yíng)養(yǎng)狀況。人體對(duì)硒的攝人過(guò)多或不足都會(huì)產(chǎn)生不良影響。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)對(duì)成人每天硒的推薦攝入量為50μg／d，人體可耐受最高攝入量為400μg／d。國(guó)家食品中硒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)硒含量的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是：<O．001 mg／kg為貧硒，0．001～0．005 mg／kg為富硒0．005～0．05 mg／kg為高富硒。國(guó)家制定的GB13105—1991《食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定：蔬菜中的硒含量為≤0．1 mg／kg。
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